PAGO CALZADILLA Opta 2018 0.75l

Kraftvolles Kirschrot mit granatrotem Saum, ausdrucksvolles Aroma, komplex mit Tiefe, auf der Zunge rote Früchte mit gewürzigem Hintergrund, mineralisch, balsamisch mit schönen, reifen Tanninen.
60% Tempranillo, 20% Garnacha, 20%Syrah aus den Einzellagen Los Barrancos, Cuatro Pinos, Chocilla del Vinagre und Viña Carlitos.
Mit Hand geerntet in 15kg Steigen.
Kalt-Mazeration für 3 Tage, danach alkoholische Vergärung in kleinen Stahltanks. Separate Vinifizierung. Malolaktische Vergärung in großen Eichenholztanks, danach 12 Monate in 225l und 300l Eichenfässern aus frz. und amerikanischer Eiche. 30.000 Flaschen produziert.
Nicht filtriert, nicht kältestabilisiert.

Die "PAGO" vom Ursprung des Wortes her eine Einzellage, ist die höchste Kür für eine Bodega in Spanien, denn sie bedeutet, dass der Winzer unter Berücksichtigung aller lokalen Gegebenheiten, Klima, Terroir, das Beste erreicht hat und somit den Status einer DENOMINACÍON DE ORIGÉN verdient hat. Wir sind stolz, mit einem solch herausragenden Erzeuger exklusiv zusammen arbeiten zu dürfen.
Die Weine zählen zu den großen Klassikern, großer und kostspieliger Güter, die mit den besten Methoden klassischen Anbaus und Ausbaus arbeiten und sind an Charakter und Tiefe kaum zu überbieten.