ARTEMONTE Hirschschinken mit Thymian 80g

Wenn man durch Spanien reist, stellt man fest dass doch ein sehr hoher Waldanteil zu finden ist
und die Versteppung nur wenige Teile des großen Landes erreicht hat. Durch die dünne Besiedlung
hat sich schon immer ein respektabler Wildanteil halten können, so dass bis heute sowohl Rehwild, als auch
Niederwild in nicht unbeträchtlicher Menge erlegt werden .
Daraus hat sich eine ländliche Kleinindustrie entwickelt, die sich mit der Konservierung und Haltbarmachung des hochwertigen Wildfleisches befasst.
Bei ARTEMONTE haben wir zwei sehr schmackhafte Produkte mit Wildkräutern entdeckt, die uns ausgesprochen gut gemundet haben. Den Hirschschinken mit Thymian und die Wildschweinlende mit Rosmarin. Toll zum Vesper mit Bauernbrot und Olivenöl!

Tipp zum Servieren: die dünnen Fleischscheiben werden beim Vakuumieren stark zusammengepresst und lassen sich demzufolge nach dem Auspacken schwer voneinander lösen. Nehmen Sie einfach die gesamte Portion von der Grundpappe und schneiden Sie davon ca. 2mm breite Streifen/Stäbchen. Lässt sich schön anrichten und ist mit einem Picualöl ein echter Genuss!

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